biawak dalam togel - Pakar dari IPB Bagikan Tips Memasak Nasi dari Beras Merah agar Enak dan Tetap Bernutrisi
2024-10-08 20:05:02
Jawa Pos Radar Madiun- Bagi sebagian orang, beras merah menjadi alternatif pangan pengganti beras biasa. Terutama bagi mereka yang mengidap diabetes.
Beras merah dijadikan sumber karbohidrat utama dalam menjalani gaya hidup sehat.
Namun, tak sedikit pula yang kurang bisa memasak nasi dari beras merah. Terkadang nasi dari beras merah terasa kering dan tidak sepulen nasi putih.
Pakar dari Institut Pertanian Bogor (IPB) membagikan tips memasak beras merah. Supaya tetap pulen dan nikmat, tapi nutrisinya tak hilang.
Tips tersebut dibagikan Prof Ali Zum Mashar, peneliti IPB. Seperti dikutip dari ANTARA, Ali menyarankan untuk mencuci beras terlebih dahulu.
Dia mengatakan, beras merah perlu direndam sekitar 2 jam hingga paling lama 4 jam sebelum dimasak.
Supaya beras merah lebih mudah mekar dan tidak bertekstur keras atau terlalu kering. "Satu kali pencucian sudah cukup," bebernya.
Baca Juga: Harga Emas Antam Terbaru Hari Ini, Satu Gram Masih Rp 1,11 Juta
Tips kedua dari Prof ali adalah menakar beras merah secara tepat.
Jika ingin nasi yang kenyal, 200 gram beras merah (secangkir) dimasak dengan 400 hingga 500 mililiter air. Dengan begitu, nasi menjadi lembut dan pulen.
Perbandingan yang ideal, kata Prof Ali, adalah sekitar 1:2. Namun bila ingin teksturnya lebih lunak, takaran airnya bisa ditambahkan lebih banyak dengan perbandingan 1:4.
Tips selanjutnya, dimasak seperti biasa. Ali mengatakan, tidak ada perbedaan memasak nasi dari beras merah dan beras biasa, bila dengan menggunakan rice cooker.
"Tapi ketika diolah secara tradisional, beras merah perlu didiamkan selama beberapa menit pada proses perebusan (tidak langsung ditanak) dengan menurunkan panas kompor," jelasnya. (antara/naz)